Bønnerne sættes i blød i rigeligt vand natten over og koges derefter i nyt vand i ca. en time. De afdryppes og afkøles
Squashen skæres i terninger eller tynde skiver. De sorte oliven skæres i halve, og osten skæres i små terningen. Spinaten strimles.
Avocadoen deles, og kødet tages ud. Det skæres i skiver.
Alle grøntsagerne blandes i en skål sammen med osten og bønnerne.
Der røres en dressing af olie, eddike, presset hvidløg og paprika. Dressingen smages til med salt og peber.
Dressingen hældes over grøntsagerne, og der vendes rundt i salaten.