Rør kødet med salt, peber, æg og revet løg. Tilsæt melet og rør herefter mælken i. Stil farsen i køleskabet indtil den skal bruges.
Hak løget fint. Svits det i smørret sammen med karry i en sauterpande eller gryde. Rør melet i og kom bouillon i under piskning. Skræl æblet, skær det i tern og kom dem i saucen. Tilsæt fløden og smag til med salt, peber og sukker.
Form farsen til kødboller med en ske og kom dem i saucen. Kog dem ved svag varme under låg i ca. 12 minutter til de er gennemkogte. Ryst panden af og til så det ikke brænder fast.