På en tur i Western Cape i Sydafrika var vi på besøg hos et par bekendte, hvor vi fik serveret burger tilberedt på en brændefyret braai. Et af ingredienser som satte prikken over i’et var nogle super lækre bløde løg. Jeg fik tiltusket mig opskriften, og de kan varmt anbefales til grill-burgere.
Hvis du er interesseret i en opskrift på lækre burgerboller, så kan du se en fantastisk opskrift her: Hjemmebagte burgerboller
Karameliserede løg
Karameliserede løg til brug i burgere, topping i sandwiches m.m.
Equipment
- Pande
Ingredienser
- 2 stk Løg
- 4 spsk Brun Farin
- 4 spsk Balsamico
- 2 spsk Soya Sovs
- 1 spsk Oliven olie
Sådan gør du
- Pil løgene og halver dem
- Skær løgene i 3-4 brede strimler
- Varm olien på en panda og tilsæt løg
- Når løgene er blevet bløde og klare tilsættes soya, balsamico og soya
- Lad løgene simre ved svag var indtil det har en konsistens af tynd karamel
Vi har brugt de karameliserede løg til meget andet end burgere, bl.a. er de også så søde at de kan bruges som tilbehør til bl.a. stærke oste.